Uno spazio dedicato ai sapori, alle tradizioni e alle eccellenze di Apecchio e dei Comuni vicini.
Protagonista sarà un piatto unico, pensato per raccogliere e valorizzare i prodotti e i sapori più rappresentativi delle Altemarche.
Un modo semplice e originale per scoprire le nostre tipicità e vivere un vero viaggio attraverso il gusto.
La proposta sarà curata dallo Chef Roberto Dormicchi, che interpreterà le eccellenze locali unendo tradizione, qualità e creatività.
Ogni ingrediente racconta una storia.
IL BENVENUTO DEL TERRITORIO
Crostino al tartufo delle Alte Marche
Il profumo del tartufo incontra la semplicità della tradizione.
Tartare di manzo al tartufo con olio D.O.P. Cartoceto
La qualità della carne, il carattere del tartufo
e l’eccellenza dell’olio marchigiano.
Coradella d’agnello di Serravalle di Carda
Un piatto De. C.O. di Apecchio, un’antica tradizione che racconta il gusto autentico dell’entroterra.
LA TRADIZIONE CHE RITORNA
Polenta alla carbonara di Piobbico
Un incontro tra memoria, creatività
e sapori decisi.
Pencianelle di Serra S. Abbondio con fagioli
Un piatto della tradizione contadina, semplice e profondamente legato alla sua terra d’origine
I SAPORI DEI NOSTRI BORGHI
Crostolo di Urbania con prosciutto.
Un simbolo della tradizione gastronomica dell’entroterra.
IL DOLCE INCONTRO
Spuma di mascarpone con amarene di Cantiano e bastoncello di Apecchio.
Due territori, una dolce tradizione, un incontro tutto da assaporare.
Bostrengo di Apecchioo
Il dolce De.C.O. di Apecchio, il dolce della tradizione.
IL CALICE DEL TERRITORIO
Birra di Apecchio – Birrificio Amarcord
Bianchello del Metauro D.O.C. biologico – Azienda Agraria Di Sante – Fano
Colli pesaresi D.O.C. Sangiovese biologico – Azienda Agraria Di Sante – Fano
Visner di Pergola
Il finale di un viaggio tra i sapori delle Alte Marche.
Menù Degustazione Completo:
Composto da 9 portate.
Compreso un bicchiere di vino o un bicchiere di birra.
Visner
½ litro di acqua
€ 35.00
Menù Degustazione Essenziale:
Composto da 5 portate a scelta.
Compreso un bicchiere di vino o un bicchiere di birra.
Visner
½ litro di acqua
€ 27.00
Costo bevande extra: